Manuel de gastronomie : contenant particulièrement la manière de dresser et de servir une table, et d'observer la symétrie de
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Description
Manuel de gastronomie : contenant particulièrement la manière de dresser et de servir une table, et d'observer la symétrie des mets : la nomenclature alphabétique de 54 potages, 27 relevés de potage, 40 hors-d'oeuvres, 600 plats d'entrée, 100 plats de rôt, 350 plats d'entremets, et 100 articles de dessert, avec la manière de les préparer et de les servir : ouvrage mis à la portée de toutes les classes de la société, indispensable aux ménagères, et surtout aux personnes qui habitent la campagne, etc., etc
Year: 1825
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